10 Consejos Para Mejorar la Absorción de Vitaminas y Minerales

Son esenciales en nuestra dieta ya que garantizan el correcto funcionamiento celular y un crecimiento y desarrollo normal y saludable…

Pero atención, son muy delicadas.

A continuación te explico los 10 consejos esenciales para mejorar la absorción de las vitaminas (también de algunos minerales) y evitar que puedan alterarse o desactivarse.

1. El sol es la principal fuente de producción de vitamina D en nuestro organismo. Trata de recibir, al menos durante 3 días a la semana, unos 15 minutos de sol.
2. Tabaco: Enemigo número uno de nuestra salud. Causa una mala absorción en nuestro organismo de la vitamina D, C, E y del Calcio y Hierro.
3. Cuidado con el aire y la vitamina C, presente de manera natural en los cítricos. Y es que el oxígeno es capaz de oxidarla con facilidad en un corto periodo de tiempo. Por lo tanto, cuando vayas a exprimir un zumo de naranja por ejemplo, trata de bebértelo al instante. Así evitarás la pérdida de la vitamina C.
4. Mucho cuidado también con la vitamina E presente en los frutos secos. Del mismo modo que la vitamina C, la E se inactiva en presencia de oxígeno por un proceso similar al que sucede con la vitamina C. Los frutos secos, que guardan grandes cantidades de vitamina E, cómpralos con cáscara y pélalos justo antes de consumirlos.
5. Alcohol: Un enorme desestabilizador del estado vitamínico de las personas. Entre otras, el alcohol genera déficits en la vitamina B1, vitamina A, vitamina D y vitamina B6. Consume alcohol de manera muy prudente.
6. ¡Atención con la luz y la vitamina E! Y es que, esta vitamina es enormemente fotosensible y la presencia de luz la inutiliza. La vitamina E, presente en los aceites por ejemplo, es un enorme antioxidante. Acuérdate de emplear una aceitera opaca y guarda las botellas en lugares oscuros. Así te asegurarás que no pierdes sus interesantes efectos contra el envejecimiento celular.
7. Café y Té: El consumo excesivo de ambos dificulta la absorción de la vitamina A y B9 (también conocido como ácido fólico). También perjudica la absorción del hierro y calcio. Por lo tanto, no debes mezclar el café con aportes de hierro, calcio, ácido fólico o vitamina A si estuvieses tomando o presentases algún déficit de alguno de ellos.
8. Mucho cuidado con las temperaturas elevadas. En general, casi todas las vitaminas son sensibles a variaciones elevadas en las temperaturas. Por lo tanto, es recomendable emplear métodos de cocción no demasiado largos. Por ejemplo, cocer al vapor las verduras sería un buen método.
9. Algunos medicamentos interfieren en la absorción de vitaminas. Como ejemplo tenemos los antibióticos, que se relacionan con interferencias en el grupo B de vitaminas. Cuando vayas a tomar un medicamento, consulta el prospecto y si tienes dudas consulta con tu farmacéutico, médico o enfermera.
10. Recuerda la siguiente norma: Si hay color hay vitaminas. La piel de las frutases muy rica en ellas, consúmela siempre que te sea posible y no la deseches.

Por último, más que un consejo, un recordatorio esencial: La mejor manera de obtener aquellos minerales y vitaminas que requiere tu organismo es a partir de una alimentación variada y rica, compuesta de alimentos de toda clase.

Los suplementos alimenticios deben siempre pautártelos tu profesional sanitario. Y es que, las vitaminas en exceso producen daños del mismo modo que su déficit.